noopau'site

กรี๊ดดดดดดดดดดช่วงนี้ผีแม่บ้านเข้าสิงค่ะ  555555555 วันก่อนประชุมเด็ก ๆ ว่าทุกวันเสาร์เราจะมีกิจกรรมอะไรทำกันดี  เด็ก ๆ ก็โหวตเรื่องทำขนมกันเป็นที่สนุกสนาน  อาทิตย์ที่แล้วทำบัวลอยไข่หวานไปค่ะถ่ายรูปไว้แต่ไม่ได้เอามาลงบล๊อก  เพราะจิตตก 555555555555

เด็ก ๆ จะโหวตกันมาว่าแต่ละอาทิตย์จะกินอะไร  อาทิตย์นี้เป็นสาคูไส้หมู  เราก็ต้องบากบั่นหาสูตรจากในอินเตอร์เนทนี่แหล่ะ  ให้พี่เกิ้ลช่วยหาให้ เพราะเดินไปถามแม่ครัวแล้วว่าทำเป็นมั้ย  แม่ครัวบอกว่าไม่เป็น 5555555

อ้อออลืมไป  เมื่อวันศุกร์ตอนเช้าเราก็ผีเข้าเหมือนกัน  ตื่นมาทอดปาท่องโก๋ให้เด็ก ๆ แต่เช้า (แต่กว่าจะเสร็จก็กลางวันพอดี)  หมักแป้งไว้ตั้งแต่เย็นวันพฤหัส  อ่ะ ๆ ๆ คิดว่าเราเจ๋งใช่มะ คิดผิด ๆ ๆ เราซื้อแป้งปาท่องโก๋สำเร็จรูปมีตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ  วรสุดาแค่ออกแรงนวดแป้งนิดหน่อยเอง 555555 แต่ถ้าไม่มีฝีมือในการนวดก็ไม่อร่อยหรอกเนาะ

ใช้แป้งไป 4 ถุง ทอดหมดเลย  ได้ประมาณสามร้อยกว่าชิ้น  เด็ก ๆ กินหมดเลยค่ะเราทำเป็นเหมือนซาลาเปาทอด เพราะว่าถ้าทำเป็นปาท่องโก๋จริง ๆ เสียเวลาทำ  เด็กเยอะต้องทำอะไรก็ได้ที่สะดวกที่สุด  

อาทิตย์นี้สาคูไส้หมูของเราจะออกมารูปร่างยังไง  มาดูกันดีกว่า

เรามาเตรียมแป้งสาคูกันก่อนเนาะ

เอาแป้งสาคูมาผสมน้ำอุ่นแล้วคลุก ๆ นวด ๆ ให้เข้ากัน  ไม่ต้องนวดมากเดี๋ยวตอนปั้นจะไม่เห็นเม็ดสาคู

พี่เกิ้ลบอกว่า  ไส้สาคูประกอบไปด้วย(อย่าเชื่อเรามากนะ พี่เกิ้ลบอกอย่างเราทำอย่าง)

1. รากผักชีโขลกกับพริกไทย  กระเทียม  แล้วเอามาผัด ๆ ๆ ให้หอม ใส่น้ำมันนิดหน่อย

2. พอรากผัดชีโขลกหอมได้ที่ให้ใส่หมูสับลงไปผัด ๆ ๆ ๆ 

3. พอหมูเริ่มสุกก็ให้ใส่ไชโป๋วหวาน ลงไปผัด ๆ ๆ

4. ใส่น้ำตาลปีบลงไปผัด ๆ ๆ ๆ 

5. ใส่ถั่วลิสงลงไป ผัด ๆ ๆ ๆ 

6. ผัดไส้จนเหนียวพอที่จะปั้นเป็นก้อนได้ (เราผัดยังไงก็ไม่เหนียว ร่วนอย่างเดียว)

เราทำแบบไม่ปรุง เพราะว่าเราเจ๋งอยู่แล้ว  ทำอะไรก็อร่อย 5555555555 (กล้าเนาะ)  เราไม่ได้ปรุงอะไรเลยไม่ได้ใส่น้ำปลาซีอิ้วเพิ่มอย่างที่เค้าบอก  เพราะเราคิดว่า(คิดเอง) มันมีความหวานความเค็มที่ลงตัวจาก  น้ำตาลปีบกับขี้มือเด็ก ๆ 5555555555555 ไม่ใช่ละ ๆ ๆ เราให้เด็ก ๆ ล้างมือก่อนปั้นนะ

มาลงดูกันดีกว่าว่าสภาพออกมาเป็นยังไง

กำลังผัดไส้ ลูกมือมารอปั้นแล้ว

แป้งสาคูกับไส้สาคู(ร่วนซ๊าาาา)

ลงมือปั้นกันแล้ว  แต่ไส้แล่บ 55555 จะเอาอะไรหนักหนาเนาะ  กับฝีมือเด็ก ๆ แถมขนาดก็ไม่เท่ากันอีกต่างหาก 

ทำกันไปชิมกันไป  เป็นที่หนุกหนาน  ออกมาเป็นสาคูหรือไม่สาคูไม่รู้ แต่เด็ก ๆ บอกว่า "พี่ปอทำไส้อร่อยเหมือนที่ขายในตลาดเลย"  5555555555 อิปอหน้าบาน  ปั้นไปปั้นมาไส้ไม่พอค่ะ  ต้องผัดไส้เพิ่มอีกรอบ  รอบนี้ไม่มีถั่วลิสงใส่  ใส่แต่เครื่องปรุงอย่างอื่น  ถั่วลิสงหมด  ที่นี่พวกเราคั่วถั่วกินเองค่ะ  ไม่ซื้อและไม่ตุนไว้ด้วย ถ้าจะทำอีกก็ต้องคั่วใหม่เสียเวลา  เลยไม่ใส่ดีกว่า

แล้วก็ผสมแป้งสาคูใหม่  เพราะไส้เหลือ 555555555 รอบแรกไส้ไม่พอ  รอบสองไส้เหลือ

วันนี้ปั้นสาคูกันตั้งแต่บ่ายโมง  ห้าโมงเย็นยังไม่เสร็จเลยค่ะ  แต่ที่นึ่งไว้ก็ทยอยเสร็จไปเรื่อย ๆ นะคะ  เด็ก ๆ เค้าก็กินกันไป  นึ่งกันไป สนุกดี  

ถ้าถามเราว่าสาคูอร่อยมั้ย  เราคงตอบได้เต็มปากว่า "อร่อยที่สุดในโลก" เพราะมันเป็นการทำสาคูไส้หมูครั้งแรกของเรา  และเป็นการปั้นครั้งแรกของเด็ก ๆ  อร่อยหรือไม่อร่อยสำหรับใครเราไม่รู้  แต่สำหรับพวกเรามัน "อร่อยที่สุดในโลก"  เด็ก  ๆ มีความภูมิใจกับสาคูไส้ไหลของเค้ามาก ทุกคนดีใจที่ได้ทำ  ทุกคนภูมิใจที่ได้ปั้น

เด็ก ๆ ที่เห็นมาปั้นสาคูคือพวกที่ไม่ได้เรียนดนตรี  ไม่ได้ซ้อมเต้น  เราก็ต้องหาอะไรให้เค้าทำ  ตอนนี้ใกล้ปิดเทอมแล้ว  ปีนี้พวกเราคงไม่ได้พาเด็ก ๆ ไปเที่ยวที่ไหน  เพราะว่าเศรษฐกิจก็ไม่ค่อยดี เงินบริจาคก็น้อย  เอาไว้ใช้เท่าที่จำเป็นดีกว่า  แถมยังโรคระบาดเพียบ  ไหนจะไข้หวัดสายพันธุ์ใหม่  ไหนจะวัณโรค  ที่ระบาด  เด็ก ๆ ไม่มีภูมิคุ้มกันทางร่างกาย  ก็เลยงด

พอเด็ก ๆ ไม่มีภูมิคุ้มกันทางร่างกาย  เราก็ต้องหาภูมิคุ้มกันทางจิตใจมาให้เด็ก ๆ ชีวิต ๆ นึงต้องเติบโต  จะให้กิน ๆ นอน ๆ อย่างเดียวไม่ได้  จะให้นั่งงอมืองอเท้ารอรับสิ่งของที่มีผู้บริจาคอย่างเดียวไม่ได้  ต้องให้เค้าได้ทำอะไร  ได้เรียนรู้อะไรบ้าง  เราคิดว่าถ้าวันนึง  ไม่มีพวกเรา  ไม่มีพระอาจารย์  อย่างน้อยเด็ก ๆ ของเราคงทำสาคูไส้หมูขายหาเงินมาประทังชีวิตกันได้แหล่ะ 55555555555555 (หวังมากไปม๊ายยยยย)

วันนี้  สาคู ฟรีค่ะ มากับรถบิณฑบาต  หมู 2-3 กก. ประมาณ 300 บาท  ถั่วลิสงฟรี น้ำมันพืชฟรี ใบตองหลังบ้าน  พริกไทฟรี กระเทียมฟรี พวกนี้มากับรถบิณฑบาตอีกเช่นกัน  วันนี้หมดเงินไป 300 แต่เด็ก ๆ 87 คนได้กินสาคูจนพุงกาง(น่าจะคนละเกิน 10 ลูก)

แต่สิ่งที่หาซื้อไม่ได้  หาบิณฑบาตมาไม่ได้เลยก็คือ  "ความภูมิใจที่ได้ทำ" วันนี้ชีวิตมีค่าขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ

แอบบอกเมนูที่เข้าคิวรอคือ 

กล้วยบวชชี  อันนี้ง่ายทำได้

ซาลาเปา โทรถามแม่พี่หนุ่มแล้วว่าทำยังไง เดี๋ยววันอังคารไปรับแม่ไปซื้อของไว้ทำ  เด็ก ๆ อยากกินไส้ถั่วดำ กับหมูแดง 55555555555  มาลุ้นกันว่าจะออกมาเป็นยังไง

สาคูเปียก อันนี้ก็ง่าย

ขนมปังสังขยา  แอบบอกว่าขนมปังก็จะทำเองอบเอง 5555555555 พอดีมีคนบริจาคเตาอบอุตสาหกรรมมาค่ะ  พร้อมกับอุปกรณ์ทำขนม  แต่เราคงต้องไปซื้อวัสดุทำขนมเอง  แต่แอบหนักใจสังขยานิดนึงตรงที่ว่า  เราไม่อยากให้เด็ก ๆ กินกะทิ  คงต้องใช้นมสดทำแทน  แต่ลุงตู่บอกว่ามันจะกลายเป็นคัสตาด  คงต้องตัดใจให้เด็ก ๆ กินกะทิ  (จริง ๆ ไม่เป็นอันตรายกับเด็กหรอกค่ะ  แต่อาจทำให้เกิดไขมันเคลื่อนที่ได้  และมีผลกับยาบางตัวของเด็ก  เด็ก ๆต้องมีการตรวจไขมันทุก 6 เดือนด้วยค่ะ ถ้าหมอสั่ง)

ปาท่องโก๋  แบบผสมแป้งเอง 

ตอนนี้พี่ปอฟิตมาก ๆ 55555555555 จะทำเค้กวันเกิดให้เด็ก ๆ กันเองด้วย ไว้จะถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ (รูปทั้งหมดนี้จากมือถือค่ะ ไม่ค่อยชัดเท่าไหร่แต่ก็โอเนาะ)