noopau'site

วันก่อนทำซาลาเปาให้เด็ก ๆ กินค่ะ เป็นซาลาเปาไส้หมูกับไส้ถั่วแดง จริง ๆ แล้วจะทำถั่วดำค่ะ  แต่มีแต่ถั่วแดง กับถั่วเขียว  ที่เค้าบริจาคมากับรถบิณฑบาต เลยเลือกที่จะทำถั่วแดงก่อน ถั่วเขียวเอาไว้ก่อน เอาไว้คิดก่อนว่าจะทำอะไรดี

เหมือนเดิมค่ะ ร่อนแป้ง ผสมกับโน่นนี่นี่นั่น ไม่บอกหรอกว่าผสมอะไรบ้าง 555555 เพราะว่านี่ไม่ใช่บล๊อกทำอาหารค่ะ ใน exteen มีเยอะแล้วบล๊อกทำขนมทำอาหาร บล๊อกเราขอเอาบรรยากาศการทำขนมทำอาหารมาลงอย่างเดียวดีกว่า  เพราะถ้ามีวิธีทำด้วยเดี๋ยวลุงเด้งหากินไม่ได้ 555555

วันก่อนที่พาเด็ก ๆ เล่นน้ำ  ได้ฮอทด้วย ขอบคุณนะคะสำหรับดาว  เป็นฮอทที่ไม่ดีใจเลย เพราะคนอื่นที่เข้ามาเค้าคงงงกันน่ะค่ะ  ว่าอีบล๊อกนี้ไม่เห็นจะมีอะไรเลย  นอกจากมีอีป้าอ้วน ๆ ตัวนึงมันไม่ไหลตามน้ำ  แล้วเด็ก ๆ เยอะแยะ ได้ฮอทได้ยังไงเนี่ย 555555 ส่วนใหญ่คนให้ดาวจะเป็นคนที่รู้จักบ้านเรา รู้จักบล๊อกเราว่าทำอะไร  เลยรู้สึกอินไปด้วย  แจกดาวกันใหญ่  หลาย ๆ คนไม่รู้อะไรก็เข้ามาให้ดาวตามน้ำ

อยากบอกเพื่อน ๆ ว่าไม่ต้องให้ดาวก็ได้ค่ะ ไม่ได้อยากติดฮอท แค่รู้สึกชอบ รู้สึกดีที่ได้เผยแพร่ความสุขของเด็ก ๆ มาแบ่งให้คนอื่นได้ยิ้ม ได้มีความสุขด้วยกัน 

พวกเรามาอยู่ดูการเจริญเติบโตของเด็ก ๆ พวกนี้ด้วยกันเนาะ  ให้มันรู้ไปสิว่าเอดส์จะต้องตายอย่างเดียว เอดส์จะต้องใช้ชีวิตแบบซังกะตายไม่มีความสุข  หลาย ๆ คนชอบคิดว่าเด็ก ๆ ต้องไม่ได้เรียนหนังสือ เด็ก ๆ ต้องไม่เคยได้กินอะไรดี ๆ เราไม่ได้ว่าคนที่คิดแบบนั้นนะคะ เพราะว่าสังคมไทยยังเป็นอะไรที่มีความเอื้ออาทร มีการเห็นอกเห็นใจกันอยู่  มันก็เป็นอะไรที่ทำให้เค้าต้องคิดแบบนั้น 

หลาย ๆ คนเคยโทรมาหาเราแล้วถามว่า เด็ก ๆ ชอบกินอะไร  พอเราตอบไปว่าเด็กชอบกินข้าวเหนียวส้มตำ ไก่ย่าง หรือไม่ก็อะไรที่เป็นอาหารพื้นเมือง อาหารอิสาน เค้าบอกว่าอยากให้เด็ก ๆ ได้กินอะไรดี ๆ บ้าง  อยากให้เด็ก ๆ มีความสุข เราก็ยังงงจนทุกวันนี้ว่าแล้วถามทำไมหว่าว่าเด็ก ๆ ชอบกินอะไร แล้วไอ้ที่เด็กชอบน่ะมันไม่ดีหรอ  งงแฮะ

ที่นี่เราควบคุมเรื่องอาหารและโภชนาการ  ของบางอย่างกินได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าเป็นของไม่ดี ที่นี่ทำน้ำพริกบ่อย ๆ นะคะ เพราะว่าทำให้เด็กได้กินผักด้วย ผักที่แกล้มน้ำพริกอ่ะค่ะ ถ้าน้ำพริกปลาทูเด็กก็ได้โปรตีนจากเนื้อปลาด้วย ถ้าเป็นน้ำพริกเผาเด็กก็ได้กินไข่ต้มด้วย  อาหารพวกนี้ไม่ดีตรงไหนเนี่ย เด็ก ๆ ก็ชอบกินนะ  แปลกแฮะ 

ถ้าเป็นของที่คุณไม่ชอบกิน หรือของที่เด็กกินไม่ได้แต่คุณอยากให้กิน คุณไม่ได้บุญหรอกค่ะ  ถ้าคุณยัดเยียดให้เด็กกิน บางคนบอกว่า อยากเอานี่มาทำบุญเพราะแม่เค้าชอบ กรี๊ดดดดดดดดดเด็กนะคะไม่ใช่พระ ที่จะกินได้โดยไม่ปฏิเสธ ให้เด็กมีความสุขก่อนตายบ้างเถอะคู๊ณณณณณณณ

อ้าว ๆ ๆ (ไม่ได้ร้อนนะ) ไหนว่าจะอัพเรื่องซาลาเปา นอกเรื่องไปซะไกล  กลับมาก่อนนะคะ  ร่อนแป้ง หมักแป้งพักไว้ 1 ชั่วโมงค่ะ ระหว่างที่รอแป้งฟูก็ทำไส้ค่ะ  ไส้ที่เราทำมีไส้หมู กับไส้ถั่วแดง ถั่วแดงก็เอามาล้าง ๆ ก่อนแล้วก็ต้ม เราก็ย้ายไปย้ายมาระหว่างหม้อกับกระทะ เพราะว่า ไม่แน่ใจว่าอะไรมันจะร้อนก่อนกัน 555555

พอถั่วได้ที่ก็พักไว้ก่อนแล้วเอามาปั่นในเครื่องปั่น  เพื่อที่จะเคี่ยวให้สุก  ด้วยความงกของเราก็ใส่น้ำไปหมด  ไม่ยอมทิ้งน้ำเพราะเสียดาย  ทำให้กว่าน้ำจะงวดก็นานเลยค่ะ  ทนไม่ไหวเลยต้องให้เด็กไปขอแป้งข้าวโพดละลายน้ำมาผสมนิดนึงเพื่อให้ถั่วแดงเหนียว  เคยกินซาลาเปาที่ถั่วแดงเค้าเหนียว ๆ เป็นก้อน ๆ ของเราเหลว ๆ แต่ไม่ถึงกับเป็นน้ำ  อร่อยดีค่ะ (อร่อยอีกแล้วแก) 5555555

ไส้หมูก็เอาหมูสับมาผสมกับต้นหอมซอย เห็ดหอม แป้งสาลีนิดหน่อยให้เหนียวจับตัวกัน น้ำตาลเกลือ ปรุงรสตามใจชอบ  แต่ปรุงแล้วชิมไม่ได้นี่สิ เซ็งเลย หมูก็ดิบทำไงดีเนี่ย  ก็เลยต้องลองนึ่งไปก่อนสองซึ้ง(เขียนงี้เปล่าหว่า)  พอสุกเอามาชิมจืดไปซะนี่  เลยเติมซีอิ๊ว(เราไม่กินน้ำปลาเลยบอกเด็กว่าซีอิ๊วดีกว่าลูกไม่เค็มมากเดี๋ยวเป็นไต) กับพริกไทยเข้าไป  เที่ยวนี้ได้เรื่องเลยค่ะ  เค็มไป 55555555 แต่กินกับแป้งซาลาเปาก็พอทน

พอทำไส้เสร็จแป้งก็ฟูได้ที่พอดี  เด็ก ๆ ก็ลั๊ลลาดีใจได้ปั้นซาลาเปากัน  ตอนแรกเราทำไส้หมูก่อนแล้วก็เอาสีผสมอาหารไว้แต้มหน้าซาลาเปา  เด็กเราก็ด้วยอารมณ์ศิลปิน วาดหน้าซาลาเปากันแบบตามใจชอบ  เอาเข้าไป  แล้วใครจะไปอยากกินของแกฟระ 55555 แต่ก็หมดนะ  เด็ก ๆ บางคนกินสิบกว่าลูก  ไม่รู้กินได้ไง บางคนกินไม่ถึง  ถึงซาลาเปาจะจืดไปเค็มไป แต่เด็ก ๆ ก็มีความสุข เด็ก ๆ ตัวเล้ก ๆ ไม่ได้ทำอะไรก็มาคอยดูว่าเมื่อไหร่จะสุก  ทำหน้าแบบว่าหนูหิวแล้ว

วันทำซาลาเปาเราไม่ได้จับกล้องเลย เด็ก ๆ เอากล้อง(มือถือ) สองเครื่องของเราไปช่วยกันถ่ายรูป  รูปออกมาดีมั่งไม่ดีมั่ง  แต่ก็นะฝีมือเค้า  ใครอยากทำอะไรก็ทำไป  บางคนไม่อยากทำก็ยืนดู  บางคนก็มาระรานแกล้งเพื่อน มาคอยถามโน่นถามนี่สร้างความรำคาญเป็นระยะ ๆ 55555555555

บางคนถ้าสังเกตดี ๆ จะเห็นว่าเด็กบางคนทำไมใส่เสื้อไม่เหมือนกัน ทำซาลาเปาสองวันหรอ  เปล่าค่ะทำวันเดียว  แต่เด็กเสื้อเปื้อนเค้าก็เลยไปเปลี่ยนกัน  ผ้ากันเปื้อนก็มีนะคะ แต่ไม่ใช้กัน แล้วอีกอย่างมีไม่ครบทุกคนค่ะ  เลยไม่ใส่ดีกว่าจะได้ไม่เหลื่อมล้ำกันค่ะ

เพื่อน ๆ หลาย ๆ คนบอกว่าอยากกินขนมที่เด็ก ๆ ทำ ตอนนี้ขนมยังทำขายไม่ได้ ทำแจกได้อย่างเดียวค่ะ  แต่ละอย่างที่ทำ  สูตรยังไม่นิ่งค่ะ เอ๊ยไม่ใช่สิ สูตรอ่ะนิ่งแต่มือเรายังไม่นิ่งที่จะทำให้รสชาดออกมาอร่อยเหมือนครั้งแรก เพราะมันอร่อยขึ้นทุกครั้งที่ทำ 55555 กล้าเนาะ  แถมท้ายด้วยรูปอันอวบอิ่มของเรา  ที่นับวันยิ่งบวม ๆ  ขึ้น  ประมวลภาพอิป้าแว่นอ้วนเสื้อลายสีแดงแล้วกันนะคะ 555555555555 (บางรูปใส่แว่นบางรูปไม่ใส่เพราะว่า เหงื่อออกหน้ามันดั้งไม่มีทำให้แว่นลื่นค่ะ ต้องถอด)

เมนูต่อไปเป็น บัตเตอร์เค้ก(อีกรอบ) แต่รอบนี้แต่งหน้าเค้กค่ะ น่ารักดี เด็ก ๆ หนุกหนาน อิปออ้วน(เหมือนเดิม) เมนูต่อมา คุกกี้ค่ะ ที่บอกนี่ทำมาหมดแล้วนะคะ เมนูที่กำลังจะทำเร็ว ๆ นี้คือพิซซ่าค่ะ พรุ่งนี้จะไปซื้อแป้งและเครื่องมาทำพิซซ่าค่ะ เด็ก ๆ บอกว่าอยากกิน  ไม่รู้จะออกมาเป็นพิซซ่ามั้ย 555555555 มาช่วยกันลุ้นเนาะ